В группе «Матрешка» сегодня праздник. В гости к ним пришла казачка Аксинья и принесла в качестве угощения пирог «Круглик». Она поделилась с ребятами рецептом и подарила много новых рецептов казачьих блюд.  Ребята угостили ее чаем. Пирог с вареньем из дрожжевого теста под названием «круглик» — это старое казацкое блюдо, которое пекли донские казачки с незапамятных времен. Рецепт сохранялся на протяжении веков и используется до сих пор.

Раньше такой пирог подавали на праздник, но сегодня мы можем смело готовить и лакомиться кругликом в любой день недели, даже когда на календаре нет большого праздника. Казаки, проживающие на юге России уже 500 лет, имеют свои самобытные обычаи, в том числе и касательно готовки праздничных блюд. Пирог под названием «круглик» — это праздничный пирог из сдобного дрожжевого теста с разнообразными начинками и красочными украшениями. Пирог можно было начинить мясом, яблоками, капустой, творогом или вареньем. Раньше круглик готовили только по торжественным случаям, например, на свадьбу или торжественные церемонии, недаром он внешне очень нарядный, замысловатый и напоминает каравай. Пирог с вареньем, творогом, яблоками символизировал гостеприимство и дружелюбие, щедрость хозяев.